여름철 필수 과일, 수박! 맛있는 수박 고르는 법부터 요리법까지

찜통더위가 이어지는 여름, 냉장고 속 시원한 수박 한 조각은 그야말로 최고의 별미입니다. 하지만 마트나 시장에서 어떤 수박이 달고 맛있는지 판단하기란 쉽지 않죠. 게다가 수박씨가 너무 많거나 적은 경우가 있어 당황한 적도 있으실 겁니다. 오늘은 검증된 수박 고르는 방법부터 씨가 많은 수박과 적은 수박의 차이, 수박씨 섭취에 대한 오해, 수박을 활용한 이색 요리법까지 모두 알려드릴게요.

1. 검증된 맛있는 수박 고르는 방법

• 줄무늬 확인 – 줄무늬가 선명하고 진할수록 당도가 높습니다. 색이 흐릿하거나 줄 간격이 고르지 않다면 피하세요.
• 배꼽 크기 – 수박의 아랫부분 ‘꼭지’나 ‘배꼽’이 작고 움푹 들어간 것이 좋습니다. 클수록 덜 익었거나 수분이 많아 밍밍할 수 있습니다.
• 통통 두드려 보기 – 맑고 경쾌한 '통통' 소리가 나는 것이 잘 익은 수박입니다. 탁한 소리는 속이 무르거나 덜 익었을 수 있습니다.
• 꼭지 상태 – 꼭지가 말라 있으면 수확한 지 오래되지 않았다는 뜻으로, 맛이 좋은 경우가 많습니다.
• 무게감 – 동일한 크기라면 무게가 무거운 것이 당도와 수분이 풍부한 수박입니다.

2. 수박씨, 왜 어떤 건 많고 어떤 건 없을까?

수박씨의 개수는 품종과 수정 방식에 따라 다릅니다. 일반 수박은 자연수정되며 씨가 많지만, 씨 없는 수박은 삼배체(염색체의 수가 생식 세포 염색체 수의 세 배인 개체) 수박으로 인공 수정된 품종입니다. 유전적으로 씨 발생이 억제되도록 재배되기 때문에 씨가 거의 없거나 아주 적습니다.

3. 수박씨, 먹어도 괜찮을까?

수박씨는 먹어도 인체에 해롭지 않습니다. 실제로 수박씨에는 식이섬유, 단백질, 마그네슘, 아르기닌 등 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 다만, 소화가 잘 되지 않아 위장이 예민한 분들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

4. 수박을 활용한 간단하고 이색적인 요리법 5가지

• 수박화채 – 잘 익은 수박을 동그랗게 파내 우유, 얼음, 사이다를 섞어 만든 전통 여름 디저트입니다.
• 수박 샐러드 – 수박, 페타치즈, 민트, 올리브오일을 곁들인 이색적인 여름 샐러드입니다.
• 수박 스무디 – 수박과 얼음을 믹서에 갈아 시원하게 마시는 음료로, 레몬즙을 더하면 풍미가 살아납니다.
• 수박피클 – 수박 껍질의 흰 부분을 이용한 피클로, 반찬이나 요리의 곁들임으로도 활용됩니다.
• 수박 아이스바 – 수박을 갈아 틀에 넣고 얼려 만든 천연 아이스바. 아이들 간식으로도 제격입니다.

5. 마무리하며

수박은 단순한 여름 간식이 아닙니다. 제대로 고르고 다양한 요리로 활용하면 건강하고 시원한 여름을 보내는 데 큰 도움이 됩니다. 위의 팁들을 기억해 두셨다가 수박을 고를 때 꼭 활용해 보세요!